在有关贷款与出借的事务中，当在约定的期限内借款人没有偿还借款本金以及约定的利息时，债权人有权借助法律途径来进行追讨。

在这个过程中，首要的工作是对借款合同或借据中所约定的利息条款进行认真审查，保证其内容明确、合法。

要是合同或借据中的利息条款清晰明确并且符合法律规定，那么债权人就能够凭借其中的相关证据（比如借款合同原件、交易流水凭证以及催款通知单等等）向当地法院提起诉讼请求。

相反，如果双方没有约定利息事宜，依照现行的法律法规，自然人间的借款行为如果缺少明确的利息条款，通常会被认定为不需要支付利息。

然而需要着重指出的是，即便借款期限结束之后，借款人仍然没有履行还款义务，债权人仍然可以通过法律程序寻求赔偿，一般的计算方式可以参考贷款市场报价利率。

总之，在处理这类事务的过程中应当特别留意诉讼时效，以便能够在合适的时候运用法律手段来保障自身的合法权益不受到侵害。